Pour cette recette, pas nécessaire de mettre les quantités. À vous d'y aller selon vos goûts. SALADE : * Laitue iceberg * Concombres anglais sans pépins * Tomates de serre * Asperges vertes * Ciboulette ciselée * Persil haché * Sel et poivre au goût *...
INGRÉDIENTS * 3 litres de bouillon de légumes maison ou du commerce. * 1 tasse de crème de tomate faible en sel * ¼ de tasse de lentilles brunes pas cuites * 1 gros oignon haché * 3 branches de céleri en dés * 4 à 5 asperges émincées * ½ tasse de maïs...
* Peler et couper 2 oignons. * Déposer au fond de la mijoteuse. * Ajouter les cuisses et la poitrine de canard préalablement grillées dans la poêle des 2 côtés. * Verser un peu de bouillon de poulet. * Aromatiser de thym et de romarin au goût. * Saler...
Pour 10 tortillas INGRÉDIENTS : * 2 tasses de farine tout usage * 1 c à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) * ½ c à thé de sel * 1 c à soupe de beurre non salé, ramolli * ¾ de tasse d'eau tiède PRÉPARATION : * Dans le bol du robot culinaire, mélanger...
* 2 pains à hamburger légèrement aplatit au rouleau à pâte. * Préchauffer le four à 350°F ( 180°C ) environ 3 ou 4 minutes. * Étendre votre sauce à pizza sur chaque pain. * Garnir avec des tranches de pepperoni ( ou des tranches minces de saucisses fumées...
INGRÉDIENTS * Une enveloppe de gélatine neutre KNOX * ¼ tasse d'eau bouillante * 1 tasse de jambon ou une petite boîte de flocons de jambon ( moins salé ) égoutté ( 156 g ) * ½ tasse de lait Carnation en conserve non dilué ( ou crème 10% ) * ½ tasse de...
Avec 1 c à soupe de fèves ( haricots ) mungo, ou graines de soja ( pour les français ), j'ai obtenu 110 g de fêves germées. La méthode que j'ai utilisée est celle de la vidéo, mais si vous cherchez sur google et sur youtube, vous trouverez d'autres méthode...
Simple, mais délicieux, voici une bonne vieille recette de rôti de porc comme ma mère le préparait. INGRÉDIENTS * 1 rôti de porc demie-fesse de 2 lbs ( 1 kg ) * 1 c à soupe de moutarde préparée * 1 c à thé de thym * 6 gousses d'ail entières * Sel et poivre...
L’humus est une purée de pois chiches, délicieuse en entrée avec du pain, des biscottes ou en » dip » avec des bâtonnets de légumes ou des brochettes de viande. Pour 1tasse ( 250 ml ) de purée INGRÉDIENTS * 1tasse ( 250 ml ) de pois chiches en conserve...
Pour faire changement d’une omelette conventionnelle, j’ai improvisé une omelette style pizza avec ce que j’ai trouvé mon frigo. Pour 4 personnes INGRÉDIENTS * 4 oeufs battus * ¼ de tasse ( 65 ml ) de lait * sariette fraîche au goût * 2 c à table de persil...
J’ai pris cette recette dans un ancien livre de Suzanne Lapointe » L’art d’apprêter les restes « . J’ai essayé cette recette de tarte aujourd’hui pour la première fois. Je trouve la texture à l’intérieur un peu collante, mais elle est très bonne et facile...
Ce gratin est délicieux en accompagnement des viandes et volailles. J'avais des doutes à cause du panais qui a un goût particulier, mais j'ai été agréablement surprise du résultat. NOTE : J'ai utilisé moins de panais que de pommes de terre. Pour 4 portions...
Si vous voulez impressionner vos invités, vous pouvez utiliser " l'enveloppe " de la citrouille pour en faire une soupière et garder la calotte comme couvercle. INGRÉDIENTS * 5 à 6 tasses ( 1.5 l ) de citrouille coupé en dés * 2 pommes de terre moyennes...
Sauce au chocolat vite faite et délicieuse : INGRÉDIENTS * ¼ ( 60 ml ) tasse de cacao non sucrée * ¼ ( 60 ml ) tasse de sucre * ¼ ( 60 ml ) tasse d'eau * ¼ ( 60 ml ) tasse de beurre ( j'ai mis 1 c à soupe de margarine ) * Extrait de vanille au goût PRÉPARATION...
L'été dernier j'ai expérimenté mes premiers fromages maison. Après quelques expériences plus ou moins réussies, voici mes deux premiers fromages. NOTE : J'ai perfectionné ma méthode par la suite, mais je vous mets cette recette qui est quand même bonne....
INGRÉDIENTS * 1½ tasse de farine tout usage * 1½ c à thé de poudre à pâte ( levure chimique ) * ¼ c à thé de sel * ¾ c à thé d'extrait de vanille * 1 c à soupe de margarine * ½ tasse de sucre ( moi ¼ de tasse ) * 1 oeuf moyen * ½ tasse de lait * 2 c à...
Pour 3 cuisses de poulet * Pour cette recette j'ai utilisé la marinade ail et ketchup ICI . * Déposer les morceaux de poulet sur une grille, dans une rôtissoire et ajouter un peu d'eau pour recouvrir le fond. * Badigeonner généreusement avec la marinade....
Pour ce yogourt glacé j'ai utilisé 1 tasse de yogourt à la vanille du commerce que j'ai refroidi environ 30 minutes au congélateur avant de déposer dans ma mini sorbetière. Au bout de 15 minutes j'ai obtenu un yogourt glacé parfait et bien rafraîchissant...
Quoi de mieux qu'une assiette froide quand il fait trop chaud pour cuisiner. Salade : Laitue iceberg, tomates en dés, olives noires dénoyautées, ciboulette ciselée et persil. Vinaigrette : Mayonnaise, un soupçon de moutarde préparée et quelques gouttes...
Depuis quelque temps j'ai commencé à faire pousser mes micro-pousses de tournesol. Elles sont très bonnes dans les salades, les smoothies, en accompagnements, dans les sandwichs, dans les wraps etc... Après quelques tests, je trouve que la meilleure méthode...
Après un ou deux tests ratés, j'ai enfin trouvé la meilleur méthode pour faire germer mes graines de luzerne sans problèmes dans la vidéo au bas de l'article. Voici mes premières luzernes réussies et délicieuses miam ! On peut les utiliser dans les salades,...
Cette idée est tout simplement géniale ! En partant du principe qu'il faut faire appel à la nature pour éviter de la polluer, ce supermarché de Chiang Mai dans le nord de la Thaïlande a eu l'idée d'emballer tous les légumes dans des feuilles de bananiers...
PRÉPARATION * Enlever les tiges, bien nettoyer et de couper. BLANCHIMENT * Moyens___ 3 minutes * Gros __ 4 minutes * Refroidir immédiatement en plongeant dans l'eau très froide. EMPAQUETAGE * Bien égoutter et empaqueter. NOTE : Pour éviter que les brocolis...
Voici une bonne façon de conserver les fruits. Je les ai mis en pots car ils étaient pour consommer dans les jours à venir, mais les fruits au sirop sont parfaits pour la congélation. Il suffit de les congeler dans des contenants de plastiques. INGRÉDIENTS...
Voici une belle idée de décoration à ajouter dans un plat de présentation. Il suffit d’un oignon cru, de l’eau glacée et bien sûr un peu d’habileté avec un couteau. PRÉPARATION * Épluchez un oignon et enlevez une mince partie aux deux extrémités. * Coupez...
