INGRÉDIENTS : * Feuilles de laitue frisée du jardin * Tomates coupées en dés * Carottes râpées * Concombres anglais sans pépins * Persil frais haché * Ciboulette * Sel et poivre au goût * Huile d'olive PRÉPARATION : * Bien laver et préparer tous les légumes....
INGRÉDIENTS : Donne 1/2 tasse ( 125 ml ) de trempette. * 2 oeufs cuits durs pilés à la fourchette * 1 c à soupe de céleri haché finement * 1 c à soupe de carottes hachées finement * Oignons verts au goût hachés finement * 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de persil...
INGRÉDIENTS : * 2 gros oeufs * 1/4 de tasse ( 65 ml ) de lait 2% * 1 oignon vert haché * 2 tranches de tomates en dés * 1/4 de tasse de fromage cheddar fort râpé * Huile d'olive * 1 c à soupe de ciboulette * 1 c à soupe de persil * Sel et poivre au goût...
INGRÉDIENTS : * 3/4 de tasse ( 180 ) de lait 2% * 50 g ( concombre, betterave cuites et refroidies et cantaloup ) * 1 c à thé ( 5 ml ) de graines de tournesol * 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de sirop de jus de pommes maison ICI ou de miel NOTE : Pour avoir un...
POUR 4 À 6 PORTIONS INGRÉDIENTS : * 4 tasses ( 1 litre ) d'eau * 1 pied de brocoli * 1 branche de céleri * 3 carottes moyennes * 1 oignon moyen * 1 pomme de terre nouvelle du Québec ( ou autre ) * Environ 15 haricots verts * 4 c à soupe ( 60 ml ) de concentré...
Mélanger ensemble, au mélangeur électrique : * ¾ tasse ( 200 ml ) de lait 2% * 1 c à soupe de crème glacée à la vanille * ½ banane bien mûre * 1 c à soupe de tofu soyeux à la noix de coco * ½ à 1 c à thé ( 2.5 à 5 ml ) d'extrait de rhum * ½ c à thé (...
INGRÉDIENTS : * 1 rôti de surlonge d'environ 1 1/2 lb ( 700 g ) * Un mélange de flocons d'oignons déshydratés, thym, sel et poivre ( au goût ) * 1 tasse ( 250 ml ) d'eau tiède PRÉPARATION : * Déposer le rôti sur une grille dans un plat allant au four....
Une recette délicieuse et économique pour les journées froides d'hiver. Le foie cuit au four dans un liquide a l'avantage d'être très tendre. INGRÉDIENTS * 13 oz ( 360 g ) de foie de porc coupé en lanières * 1 petit oignon tranché finement * 1 gousse...
Pour économiser sur le coût des poitrines de poulet je préfère les désosser moi-même. J'achète le poulet entier ou les poitrines en spécial et cela me coûte jusqu'à trois à six fois moins cher que les poitrines désossées à prix régulier. Je ne vais pas...
INGRÉDIENTS * 1/2 lb ( 200 g ) de poitrine de poulet coupée en lanières * 1 gousse d'ail hachée finement * huile d'olive * 3 ou 4 gros champignons blancs * 3 c à soupe de beurre * 3 c à soupe de farine * 2 1/2 tasses ( 750 ml ) de lait ( ou plus ) * 1/4...
J'aurais pu faire ma sauce, mais comme j'avais une enveloppe de préparation pour sauce St-Hubert avec la boîte de vol-au vent je l'ai utilisé. C'est plus rapide et très bon au goût, mais moins santé. Comme à mon habitude j'ai improvisé avec ce que j'avais...
Il y a plusieurs méthodes pour congeler les fruits. Vous pouvez les congeler en purée, dans le sirop et aussi entiers ou en cubes pour les utiliser dans les recettes de pâtisseries et desserts glacés. La méthode que je vous propose aujourd'hui est celle...
Aujourd'hui je vous propose une recette de pilon de dindon à la mijoteuse que j'ai faite il y a quelques semaines. J'ai vraiment aimé le goût et la viande était très tendre, contrairement à la cuisson au four. INGRÉDIENTS : * 2 pilons de dindon * Margarine...
Il y a quelques méthodes pour conserver l'ail, mais la congélation d'ans l'huile est sûre et l'ail se conserve pendant plusieurs mois sans altérer la texture ni le goût. INGRÉDIENTS : * Gousses d'ail hachées finement. * Huile d'olive. PRÉPARATION : Vous...
Avec les restes dans mon frigo, je me suis faite une bonne salade santé. Je vous met seulement les ingrédients. Pour les portions, c'est à votre choix. INGRÉDIENTS : * Concombres * Tomates * Pois chiches * Courgettes cuites à la vapeur et refroidies *...
Aujourd'hui je vous propose une purée de fraises délicieuse et facile à préparer qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients. On peut l'utiliser dans les préparations de desserts comme les gâteaux et les muffins ou tout simplement comme coulis sur les glaces...
INGRÉDIENTS : * 1 tasse ( 150 g ) de poulet haché * 1/2 branche de céleri haché finement * 1 c à thé ( 5 ml ) de persil haché * 1/2 c à thé ( 2.5 ml ) de ciboulette * 2 c à soupe ( 30 ml ) de mayonnaise de votre choix * 1/4 c à thé ( 1.25 ml ) de moutarde...
En faisant une petite recherche sur google pour trouver une recette de cretons au poulet, il m'est venu à l'idée de tout simplement garder ma recette de cretons au porc et d'y ajouter un peu de poulet. J'ai fait exactement la même méthode que vous trouverez...
Je me suis inspirée d'une recette de la revue Châtelaine que j'ai modifiée à ma façon. C'est très bon sauf qu'il y avait un jus très liquide au fond de l'assiette après la cuisson. C'est peut-être à cause des brocolis qui contiennent beaucoup d'eau ?...
INGRÉDIENTS : * 3 pommes de terre moyennes râpées et essorées * 1 tasse de fromage cheddar râpé * 1 à 2 c. à table de farine * 1 oeuf * Sel, poivre, persil haché, ciboulette et poudre d'ail au goût * 1 oignon vert haché * Huile d'olive ou de canola (...
Aujourd'hui je vous présente une bonne soupe consistante, idéale pour les froides journées d'hiver. En plus d'être nourrissante, elle est réconfortante. INGRÉDIENTS * 4 tasses ( 1 litre ) d'eau * 2 tasses ( 500 ml ) de bouillon de légumes maison * 1/3...
INGRÉDIENTS : * 50 g de courgettes bio en dés cuites à la vapeur et refroidies * 30 g de poires en dés * 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait 2% * 3/4 c à thé ( 3 à 4 ml ) de sirop de jus de pommes maison ICI * Amandes et persil au gout PRÉPARATION : * Déposer...
Voici une recette de soupe maison très consistante comme je les aime. J'en prépare toujours une bonne quantité que je congèle en portions individuelles pour les jours où je n'ai pas envie de cuisiner ou que je me sens moins bien. INGRÉDIENTS : * 7 tasses...
Ces petits croûtons maison sont faciles à préparer en plus d’être économiques. Pour cette recette j’ai utilisé du sel d’ail et du persil déshydraté, mais vous pouvez utiliser vos ingrédients préférés. C’est ce qui rend la cuisine intéressante. INGRÉDIENTS...
10 minutes de préparations 15 - 20 minutes de cuisson Donne environ 16 biscuits Ingrédients : - 2 oeufs - 1/3 de tasse ( 95ml ) de sucre - 2 c. à thé ( 10 ml ) d'essence de vanille - 1/4 de tasse ( 85 ml ) d'huile d'olive - 2 tasses ( 500 ml ) de farine...
