Très simple à réaliser, joli et colorée, ces ribambelles sont idéales en accompagnement ou dans des sandwichs pour remplacer la laitue. Pour celles-ci j'ai utilisé des carottes et du panais, mais j'aurais aussi pu utiliser des courgettes, des pieds de...
J'aime bien de temps en temps cuisiner les pommes de terre différemment. Celles-ci je les ai farcies aux épinards avec un peu de fromage. Pour 2 personnes INGRÉDIENTS * 2 pommes de terre moyennes * 1/4 de tasse ( 60 ml ) d'épinards cuits * 2 c à thé de...
Photo trouvée sur google Dans le magasine " Inspirés " de IGA automne 2012, j'ai trouvé cette technique infaillible pour bien réussir les sautés : PRÉPARATION * Coupez les aliments en morceaux de taille égales pour favoriser une cuisson uniforme. Comme...
Pour mes premières lentilles germées j'ai choisi des lentilles vertes biologiques du marché. Pour la germination on peut utiliser n'importe quelle lentilles, mais c'est très important qu'elles soient bio. Pour vous guider à savoir quelle méthode choisir,...
Simple, économique et facile à réaliser, cette recette est délicieuse en entrée ou en accompagnement avec votre plat principal. RÉALISATION * Faire cuire au 3/4 la quantité de brocoli désirée et déposer dans un plat allant au four. * Faire une béchamel...
Quoi de mieux que la congélation pour profiter plus longtemps des légumes qu’on peut se procurer en abondance durant la fin de l’été et l’automne. Pour congeler des poivrons, ce n’est pas nécessaire de les faire blanchir. Il suffit de les couper en deux,...
L’automne lorsqu’il y a abondance de haricots, une bonne façon de les conserver est la congélation. PRÉPARATION * Laver à l’eau froide et couper les extrémités.Laisser entier ou couper en morceaux de 3 cm ou en lanières. BLANCHIMENT * Coupés — 3 minutes...
La plupart des recettes de crèmes de légumes sont mijotées dans le bouillon. Moi je préfère cuire les potages avec de l’eau et ajouter du bouillon de poulet à la fin. Cela rehausse le goût et fait ressortir toute la saveur des aliments. INGRÉDIENTS *...
J’aime bien à l’occasion ajouter à mes grilled cheese un peu de viande. C’est plus consistant et je trouve que le goût est meilleur. Ceux-ci je les ai fait cuire dans mon grill électrique. Ce qui leur donne encore meilleur goût miam ! Pour 4 grilled cheese...
Pour enlever facilement les odeurs dans vos bouteilles et vos pots que vous voulez réutiliser. * Bien les laver à l'eau chaude et au savon. * Mettre une bonne c à thé de gros sel dans la bouteille. * Ajouter de l'eau froide et fermer le couvercle. * Agiter...
J'aime bien cette recette de farce à base de pain, elle est délicieuse avec le poulet et la dinde. Personnellement je préfère la faire cuire à part plutôt que l'insérer à l'intérieur de la volaille. Cela évite que le pain n'absorbe le gras et elle a meilleur...
Pour cette recette , j'utilise un sachet de soupe à l'oignon déshydraté auquel j'ajoute une plus grande quantité d'eau que sur les instructions pour que ce soit moins salé et j'ajoute une grande quantité d'oignons. Pour 5 à 6 portions INGRÉDIENTS SOUPE...
Pour l'Halloween j'ai pensé utiliser des poivrons jaunes et oranges pour en faire de jolies mini-citrouilles. Vous pouvez les utiliser en bonbonnières, en bols à soupe ou en décoration sur votre table le soir de l'Halloween. PRÉPARATION * Laver et couper...
En cherchant une façon différente de cuisiner le filet de porc, j'ai trouvé une recette de croquettes au four sur le blog de " cuisineflipp ". Bien entendu j'y ai apporté quelques changements et ma petite touche personnelle. Avant d'y goûter, j'étais...
Recette inspirée du site Coup de pouce avec quelques petites modifications pour y ajouter ma touche personnelle. ( Cliquez sur la photo pour mettre à l'endroit ) Donne 2 tasses INGRÉDIENTS : * 1 tasse d'olives vertes farcies * 1 tasse d'olives noires...
INGRÉDIENTS : * 1 verre de lait 2% * ½ poire en conserve de votre choix * ¼ à ½ tranche de melon d'eau en cubes sans les pépins * ¼ c à café de sirop de jus de pommes ( facultatif ) PRÉPARATION : * Verser le lait et tous les autres ingrédients dans le...
Voici une belle façon de commencer la journée, avec ces mini omelettes qui sont parfaites pour le petit déjeuner. Il y a plusieurs versions déjà, mais chacun peut y mettre sa touche personnelle. Celles-ci je les ai faite au jambon et fromage cheddar....
Lorsqu'il vous reste des légumes et un peu de crème fraîche que vous ne voulez pas perdre, quoi de mieux qu'un bon potage maison. Comme toujours j'ai utilisé ce que j'avais en réserve dans mon frigo. NOTE : J'en prépare en grande quantité et je congèle...
Haricots blancs secs Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g Eau 12 g Valeur calorique 330 kcal Protides/Glucides/Lipides Protides 19 g Glucides 60 g Lipides 1,5 g Vitamines Vitamine B1 0,54 mg Vitamine B2 0,18 mg Vitamine B3 ou PP 2,1 mg Sels minéraux...
Toujours avec ce que j’ai trouvé dans mon frigo, j’ai fait une verrine en entrée avec dans le fond, de l'humus de pois chiches. Ensuite j’ai mis un rang de petits dés de rôti de porc, un rang de semoule de blé cuit et refroidit dans laquelle j’ai ajouté...
J’ai fait quelques tests pour conserver du persil frais le plus longtemps possible. Ma première tentative n’a pas été concluante. J’ai mis mon bouquet de persil au frigo dans un verre d’eau froide. Le lendemain, il était déjà à moitié fané et sur le point...
Cette salade de lentilles et semoule de blé est délicieuse tout au long de l'année. Il y a plusieurs variantes. Vous pouvez ajouter de la menthe, de l'ail et des oignons verts. Personnellement je préfère sans, mais tous les goûts sont dans la nature,...
Que ce soit pour décorer ou pour cuisiner, la citrouille est difficile à vider complètement. J'ai découvert un truc pour me rendre la vie plus facile. Une fois les graines enlevées, il est très difficile de retirer toutes les membranes des citrouilles....
L'oeuf dans le trou est typiquement québécois, mais grâce à internet, il est de plus en plus populaire ailleurs dans le monde. Dans ma famille nous le préparons à l'occasion depuis mon enfance. Très simple à la base, il y a plusieurs ajouts à la méthode...
La chair de citrouille est très difficile à enlever. Voici une méthode pour simplifier le travail. Je vous propose la cuisson à la vapeur, mais vous pouvez aussi cuire votre citrouille au four. * Bien nettoyer l'extérieur de votre citrouille ( l'écorce...
