De l'entrée au dessert, il existe des centaines de recettes à base de citrouille. En naviguant sur internet, vous trouverez des idées pour utiliser la chair de citrouille et de potiron. Pour cette recette de muffins, j'ai utilisé ma purée de citrouille...
Le paprika est très utile pour donner une belle couleur au poulet rôti, au pâté chinois ( hachis parmentier ) ou gratins de toutes sortes. Il ne change pas le goût de vos aliments. Il suffit d'en saupoudrer sur vos volailles ou vos gratins avant la cuisson...
Cette recette de pain de viande est une suggestion parmi tant d'autres. Ce qui est intéressant c'est qu'on peut utiliser les ingrédients qu'on a sous la main. INGRÉDIENTS * 1 lb ( 500 g ) de porc haché maigre * 1 carotte moyenne râpée * 1/2 tasse ( 125...
* Stériliser un pot à conserve suffisamment grand pour contenir un bloc de feta et une vingtaine d'olives. Pour cette recette j'ai utilisé un pot de 750 ml. INGRÉDIENTS : * 1 bloc de fromage feta égoutté, épongé et coupé en cubes. * 10 olives noires dénoyautées...
Les buddha bowl sont pratiques et très nourrissants.On peut utiliser à la fois des aliments froids et chauds. Dans celui-ci j'ai mis des tomates, des oeufs durs, des champignons, des olives noires, des betteraves, du maïs en grains, de la laitue, du fromage...
Cette tarte aux oeufs et noix de coco n'a pas besoin de croûte puisque la farine est ajoutée directement dans la préparation. INGRÉDIENTS * 4 oeufs * 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile ou de margarine molle * 1/2 tasse ( 125 ml ) de farine * 2 tasses ( 500...
Pour 3 portions INGRÉDIENTS * 150 g d’épinards frais ( cuits ) ou 1 boîte d’épinards en conserve * 2 oignons verts avec tiges * ¼ de tasse ( 75 ml ) d’olives noires tranchées * 1 gousse d’ail émincée * 2 c à soupe de persil frais haché * 1 c à soupe de...
Pour ces mini lasagnes, je me suis inspirée d’une recette vue dans une émission de télé il y a quelques années » À la DiStasio « . Très simple à réaliser et délicieux en plus de nous permettre d’utiliser des restes de viande. Aujourd’hui j’ai utilisé...
Cette sauce aux champignons est idéale sur les pâtes, mais elle accompagne aussi très bien les côtelettes de porc. INGRÉDIENTS * 5 gros champignons émincés * 1 gousse d'ail haché finement * 1/2 c à thé de cerfeuil séché * 1 c à soupe d'huile d'olive *...
Pour cette recette je n'ai pas les quantités exactes car j'y vais à l'oeil selon mon inspiration du moment et les ingrédients que j'ai sous la main. INGRÉDIENTS * Choisir un beau morceau de demi-fesse de porc de 2 à 4 lbs ( 1 à 2 kilos ). * 2 oignons...
La tourtière à la viande est un plat qui était autrefois très populaire en tout temps, mais surtout durant les fêtes de Noël et du nouvel an. Maintenant moins populaire, elle reste un met traditionnel du " temps des fêtes ". Voici la méthode qu'utilisaient...
Ce petit truc est très simple et beaucoup plus économique que la cassonade du marché. INGRÉDIENTS * 1 tasse de sucre blanc granulé * 1 c à soupe ( 15 ml ) de mélasse PRÉPARATION * Dans un mélangeur électrique ou un robot culinaire, mélanger ces deux ingrédients...
Après avoir essayé plusieurs recettes de pâte à pogo maison, celle-ci est ma préférée. Une fois cuite, elle donne une texture et un goût parfait en plus de ne pas absorber l'huile. Bien entendu le résultat final est un peu moins esthétique que les pogos...
Cette recette est simple et délicieuse. Avec une sauce d'accompagnement moutarde et miel c'est un vrai régal miam ! INGRÉDIENTS * 1 filet de saumon de 1 1/2 lb ( 480 g ) * 2 c à table ( 30 g ) de coriandre fraîche hachée grossièrement * 1 c à table (...
J'avoue que quand j'ai vu cette recette sur " Allrecipes ", je ne m'attendais pas à d'aussi bons résultats. Le goût est un peu différent du pain traditionnel, mais le résultat est surprenant et il est délicieux. Donne 12 portions INGRÉDIENTS * 3 tasses...
Pour avoir une sauce rosée, il suffit d’ajouter de la crème à une sauce tomate. Si vous désirez une sauce plus santé, vous pouvez remplacer la crème par une béchamel que vous incorporez à une sauce tomate. Pour cette recette j’ai opté pour la crème. Pour...
Pour une verrine INGRÉDIENTS * 1 clémentine * 1 blanc d’oeuf * sucre * muscade * 1 biscuit pomme/cannelle PRÉPARATION * Éplucher et couper la clémentine en morceaux. * Faire cuire dans une petite casserole avec du sucre ( au goût ) et une pincée de muscade...
J'aime bien les soupes et les potages, surtout durant l'automne et l'hiver lorsque le froid revient. Rien de mieux qu'une bonne soupe chaude et consistante le midi pour bien continuer la journée. Pour 3 personnes INGRÉDIENTS * 4 tasses ( 1 l ) de bouillon...
Je ne sais pas chez-vous, mais ici au Québec la fête de l'Halloween est de plus en plus populaire. Non seulement pour les enfants, mais aussi les adultes. Voici quelques petites araignées pour décorer votre table le soir de l'Holloween. Elles sont jolies...
Pour cette salade j'ai utilisé des légumes, des oeufs durs et du fromage. Accompagnée de croûtons à l'ail et de vinaigrette, elle constitue un repas délicieux et complet. Pour 2 portions INGRÉDIENTS * quelques grandes feuilles de laitue Iceberg * 1 tomate...
Pour cette petite collation vite faite, il vous faut une tranche de pain, une banane et du beurre d'arachide. Vos enfants en raffoleront ! PRÉPARATION * Enlever la croûte d'une tranche de pain. * Bien aplatir avec un rouleau à pâte. * Étendre une couche...
Pour 4 portions : INGRÉDIENTS : * 1 tasse ( 250 ml ) d'eau * 1 c à soupe ( 15 ml ) de fond de volaille * 1 oignon moyen tranché en lamelles * 2 c à thé ( 10 ml ) de miel * 1/2 poivron rouge ou vert en lanières ( env.100 g ) * 1 branche de céleri avec...
J'ai fait des pommes sucrées au four comme du temps de ma mère et ma grand-mère. L'odeur m'a rappelé mon enfance miam ! Pour la recette je n'ai pas de quantité précise. Je dirais que environ 1 c à soupe de cassonade pour chaque pomme est suffisant. INGRÉDIENTS...
J'ai essayé cette recette de gâteau au jus de pomme de mon ancien livre de recettes Purity. J'ai mis moins de cassonade car je trouvais que c'était beaucoup trop sucré, mais vous pouvez en ajouter selon vos goûts. Ce gâteau est très bon et très moelleux....
En utilisant ce que j'ai trouvé dans mon frigo et un peu d'imagination, j'ai inventé cette petite salade délicieuse et colorée. INGRÉDIENTS * 1 courgette moyenne * 1 carotte moyenne * 1 sac de 340 g de mini-pétoncles * 1 c à soupe ( 15 ml ) d'huile d'olive...
