• La congélation du brocoli

    Par Silenne--- dans La congélation le 17 Juin 2019 à 22:38

     

    La congélation du brocoli

     

    PRÉPARATION

    * Enlever les tiges, bien nettoyer et de couper.

    BLANCHIMENT

    * Moyens___ 3 minutes
    * Gros __ 4 minutes
    * Refroidir immédiatement en plongeant dans l'eau très froide.

    EMPAQUETAGE

    * Bien égoutter et empaqueter.

    NOTE : Pour éviter que les brocolis ne prennent ensemble lors de la congélation, congeler sur une plaque à biscuits avant d'empaqueter dans des sacs.


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