Pour 4 portions de viande :

INGRÉDIENTS

* 1 tasse de ketchup

* 2 c à table de cassonade

* 1 c à table de sauce soya

* ¼ c à thé de jus de citron

* 2 gousses d'ail haché 

PRÉPARATION :

* Bien mélanger tous les ingrédients.

* Vous pouvez ajouter un peu d'eau froide, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.

* Mariner la viande dans la marinade dans un ziplock ou un récipient en verre pendant 1 à 8 heures.

* Éponger et faire cuire sur le gril ou sur le BBQ.

* Envelopper d'un papier d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

Pour une portion de viande :

* ¼ tasse de ketchup

* 1 c à thé de cassonade

* ½ c à thé de sauce soya

* Quelques gouttes de jus de citron

* 1 gousse d'ail haché 

Cette marinade ne demande pas beaucoup d'ingrédients et donne un très bon goût à votre pièce de viande. Comme pour la plupart des recettes, vous pouvez aussi y apporter votre touche personnelle.

INGRÉDIENTS

* Pour un rôti d'environ 3 lbs. ( 1.5 kg )

* 2 c à table ( 30 ml ) de moutarde de Dijon ou à l'ancienne
* 1 gousse d'ail hachée finement
* 1 c à table ( 15 ml ) de miel
* 1 c à table ( 15 ml ) de cassonade
* 1/4 de c à thé ( 1.25 ml  ) de thym séché

PRÉPARATION

* Bien mélanger tous les ingrédients et badigeonner votre pièce de viande sur toute la surface. Faire cuire tel qu'indiqué.

Cette recette de vinaigrette est très proche de la Catalina de Kraft. Elle est très simple à faire et demande peu d'ingrédients.

INGRÉDIENTS

* 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile de canola ou de maïs
* 1/4 de tasse ( 60 ml ) de ketchup
* 3 c à soupe ( 45 ml ) de vinaigre blanc
* 2 c à soupe ( 30 ml ) de miel liquide
* 1 petite gousse d'ail hachée finement
* sel et poivre au goût

PRÉPARATION

* Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol en vitre avec un fouet.
* Réfrigérer.

Servir avec des crudités ou une salade de légumes.

INGRÉDIENTS

MARINADE AIGRE DOUCE

* 2 c à soupe ( 30 ml ) d'huile d'olive
* 1 c à soupe ( 15 ml ) de ketchup au tomate
* 1 c à soupe de cassonade
* 1 à 2 c à soupe d'eau froide

* Quelques gouttes de sauce soya ( moins salée )

* 1 gousse d'ail hachée finement
* 1 c à thé ( 5 ml ) de persil haché
* sel et poivre au goût